傍晚的夕阳毫无保留的倾洒下来,穿透海边别墅宽阔的落地窗,将开放式厨房的一切都镀上了一层流淌的暖金。
流理台是不锈钢与雪白大理石拼接的,倒映着窗外渐次转为橘粉色的海面。
海浪拍打悬崖的声响伴随着微凉的晚风,透过换气扇缝隙丝丝缕缕渗进来,却很快被厨房里升腾的温热驱散。
苏晚站在主操作台前,低头仔细系好节目组准备的米白亚麻围裙。
系带在她腰后打成一个小巧的蝴蝶结。
她深吸了一口气,试图将方才客厅里那阵心悸从胸膛中赶出去。
身侧两步远的位置,陆辰穿着那件深灰色衬衫,领口的纽扣解开了两颗。
他一米八五的挺拔身躯立在台前,瞬间让宽敞的料理台显得有些逼仄。
他神色淡淡的整理了一下挽起的衣袖,露出线条紧实的小臂,腕骨分明。
“苏小姐打算做什么?”陆辰侧过头看她,声音不高,却带着低沉质感,落在安静的厨房里格外清晰。
“做焦糖布丁吧。”
苏晚抬手将耳边垂落的碎发别到耳后,尽量让自己的声音显得专业平静,“原料简单,现有的材料完全够用,而且口感接受度高。”
“好,听你的。”
陆辰迅速应声,眼尾微垂,目光在她脸上停留一瞬,随即自然的向后退了半步,把操作台正中央的位置让给了她。
摄像机在四周无声转动,不远处的监视器后,总导演微微坐直身子,聚精会神的盯着画面中这对无论外貌还是气场都格外亮眼的男女。
苏晚熟练的取出一只小巧的雪平锅。
白砂糖在冷锅中铺成平整的一层,加入少量水润湿。
开中小火,随着温度逐渐升高,透明的糖水开始泛起绵密泡沫,紧接着,那股纯甜便在空气中悄然发生转化——
一丝丝焦糖气息缓缓在厨房中弥漫开来,透着焦香与微苦。
苏晚握着锅柄,手腕平稳的轻轻晃动锅身,让受热不均的糖浆慢慢融合成澄澈的琥珀色。
锅里的糖浆咕嘟咕嘟冒着热泡,在暖黄射灯下泛着诱人光泽。
将焦糖液分别倒入准备好的白瓷模具底部后,苏晚开始处理布丁液。
全脂牛奶与淡奶油在厚底奶锅中微微加热,香草荚剖开,细小黑籽落入乳白液体中,散发出甜美香气。
在关火的前一刻,苏晚的动作却微不可察的迟疑了半秒。
她的目光落在调料架角落里一只细瓷调味罐上。
那是细密的研磨海盐。
在西点制作中,传统布丁配方很少特意强调盐的存在。
但苏晚清楚,焦糖与甜奶液的甜度很高,若是没有微量咸味去中和,甜味就会浮于表面,甚至容易发腻。
可这只是一个简短录制任务,她潜意识里并不想在镜头前暴露出任何私人习惯。
正当她握着小木勺的手悬停在半空准备跳过这一步时,身旁一直安静看着她的男人突然开了口。
“加一点盐。”
低沉的嗓音毫无预兆的响起,打破了两人间的安静。
苏晚的心脏骤然一缩,握着木勺的手指猛的收紧。
她倏的转过头,惊愕的看向身旁的陆辰,“……什么?”
陆辰的面容隐没在半明半暗的夕阳余晖里,神色平静,似乎刚才只是随口说了一句寻常闲聊。
他修长的手指漫不经心的敲了敲大理石台面,目光直视着她错愕的双眸,淡然道,“加一点点盐,甜味会更突出,不会发腻。”
加一点点盐,甜味会更突出。
轰的一声。
苏晚只觉得耳边一阵嗡鸣,全身血液在一瞬间上涌,指尖顿时一片冰凉。
太像了。
这句话,连同那略带几分漫不经心的笃定语气,与十年前老厨房里的那道声音如出一辙!
当年在那个满地散落面粉的夏日午后,林默嚼着那盘烤焦的咸味曲奇,也是靠在门框上,笑得没心没肺的对她说——
“苏晚,你这个饼干神了。一开始是咸的,可嚼到最后,那个甜味比平常的曲奇浓多了,还一点都不腻。”
后来,她无数次调试配方,终于确定了那个属于自己的独家秘方——
盐提甜。
在所有人都以为甜品必须纯粹是甜的世界里,只有她和林默共享过这个秘密。
她从未在店里的公开教程上提起过,只在私密操作手册里记着这一条。
苏晚的胸口剧烈起伏了一下,声音发紧,“陆先生……你怎么会知道这个?”
四周安静了几秒。
监视器后的副导演忍不住碰了碰总导演,“陈导,这段氛围绝了,眼神拉扯感太强了!”
镜头里,陆辰的睫毛极轻的颤了颤。
那双漆黑眸子深处飞快的掠过一丝暗芒,但转瞬之间,又被他掩饰在冷静从容的神色之下。
他迎着苏晚近乎质问的目光,唇角勾起一抹微不可察的弧度,神色坦然,“网上很多烘焙教程不都这么说么?分子料理或者现代甜品理论里,这叫味觉对比。”
“……网上?”苏晚微微拧紧眉。
“嗯。”